３月５日（金）

　・減量ごはん
　・牛乳
　・かやくうどん
　・ほうれん草のいためもの

　『かやくうどん』は，だし昆布とけずりぶしでとっただし汁・干しシイタケの戻し汁で，鶏肉・にんじん・しいたけ・油揚げを煮，みりん・塩・しょうゆで調味して，茹でた干しうどんを加えて煮，最後に九条ネギを加えて仕上げました。
　「九条ネギ」は，京都市南区の九条あたりで取れたことから「九条ネギ」と呼ばれるようになりました。育てるにはとても時間がかかり，秋に種まきをして次の年の冬にようやく収穫することができます。濃い緑色でやわらかく，あま味が強いのが特徴です。

　『ほうれん草のいためもの』は，にんじん・ほうれん草を炒めて，さとう・しょうゆで調味して仕上げました。

　子供たちから，「『かやくうどん』は，九条ネギも入っていて，いろどりも良く，だしの味も美味しくて，油揚げにしみこんでして美味しかったです。『ほうれん草のいためもの』は，ほうれん草とにんじんの色合いと甘みもあって，とっても美味しかったです。」と，感想をくれました。