２月１５日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・ツナそぼろ丼（具）
　・こんぶ豆
　・いものこ汁

　『ツナそぼろ丼（具）』は，玉ねぎ・しょうが・しいたけ・まぐろの油漬けを加えて，三温糖・みりん・料理酒・醤油で調味して，汁気がなくなるまで炒り付けて煮て仕上げました。

　『こんぶ豆』は，昔から食べられてきたおかずの一つです。大豆と切りこんぶを三温糖・みりん・醤油で調味して，スチームコンベクションオーブンを使って作りました。口の中でこんぶのうま味や，ふっくらした大豆のやさしいあま味を味わって食べました。

　『いものこ汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，里いも・油揚げ・玉ねぎ・人参を煮，赤みそをとき入れて仕上げました。今日の赤みそは，京都市の京北地域で作られた「京北みそ」を使っています。

　子供たちから，「『こんぶ豆』は，昆布と豆の甘みと，さっぱりした味付けが美味しかったです。『いものこ汁』は，里いもがホクホクしていて，油揚げや玉ねぎに味がしみこんでいて，美味しかったです。」と，感想をくれました。