２月２日(火)

　・ごはん
　・牛乳
　・いわしのしょうが煮
　・鶏肉と野菜の煮つけ
　・いり豆

　今日は，行事献立『節分』です。
春の始まりの日を「立春」といい，その前の日が「節分」です。節分には，豆をまいたり，いわしの頭を柊の枝をさして玄関に立てたりすることで，おにを追い出すならわしがあります。これは，おにが苦手ないわしのにおいと，柊のトゲをおそれて，家の中に入らないと言われているからです。

　『いわしのしょうが煮』は，三温糖・料理酒・醤油・しょうがで，いわしを煮含めました。

　『鶏肉と野菜の煮つけ』は，鶏肉を炒めて，にんじん・玉ねぎじゃがいもを加えて煮，三温糖・みりん・醤油で調味して，煮含めて仕上げました。

　子供たちから，「『いわしのしょうが煮』は，しょうがのこい味が，いわしの魚とよくあって，ご飯が進んで美味しかったです。」と，感想をくれました。