２月１日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・プルコギ
　・中華コーンスープ

　『プルコギ』は，ごま油・にんにく・さとう・料理酒・こしょう・しょうゆで漬け込んだ牛肉・人参・玉ねぎ・まいたけ・にらを炒めて，さとう・しょうゆで調味して，いりごまを加えて仕上げました。
　「プルコギ」に入っている「にら」は，一度植えると何回も収穫できます。強い香りのもとであるアリシンは，血の流れをよくして，体を温めるはたらきがあります。葉の色が濃く，手に持った時に葉がピンと伸びているものが新鮮です。香りやシャキシャキとした食感を楽しんで食べました。

　『中華コーンスープ』は，チキンスープで玉ねぎ・人参・クリームコーンを煮，塩・しょうゆで調味して，水溶き片栗粉を加えて，溶き卵を流し込み，チンゲン菜を加えて仕上げました。

　子供たちから，「『プルコギ』は，とてもいいにおいがして，ご飯と肉の相性が良くて，とっても美味しかったです。『中華コーンスープ』は，コーンがはいっていて，とっても美味しかったです。」と，感想をくれました。