１月２９日（金）

　・ごはん
　・牛乳
　・さわらの西京焼き
　・紅白なます
　・すまし汁

　『さわらの西京焼き』京都の雑煮に使う白みそは「西京みそ」とも呼ばれています。西京焼きは，この白みそにみりんや料理酒などを加え，その中に魚の切り身などをつけこんで焼いた料理です。給食では，白みそやみりん・料理酒・さらに食べやすいように信州みそや三温糖を加えて作った調味液に，さわらを４０分ほどつけて下味を付けた後，スチームコンベクションオーブンで焼きました。さわらの淡白な味に白みそのやさしい甘みが広がる冬においしい焼魚料理の一つです。

　『紅白なます』は，正月料理で，大根の「白色」と，にんじんの「赤色」で，おいわいの時に使われる紅白の水引を表しています。根菜である大根やにんじんのように「地に足をつけておだやかに過ごせますように」という願いがこめられています。

　子供たちから，「『さわらの西京焼き』は，身がやわらかくて，口に入れるとみその香りがして，ごはんととてもよく合い美味しかったです。」と，感想をくれました。

　今日も，６年生から六年間食べてきた給食で好きな献立や，嫌いだった物が給食に出てきて食べれるようになりました。など，感謝の気持ちや思い出を手紙に書いて，持って来てくれました。