１月２１日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・平天の煮つけ
　・揚げ里いものあんかけ

　『平天の煮つけ』は，三温糖・みりん・醤油で，平天・人参・たけのこ・こんにゃくを煮，スチームコンベクションオーブンで蒸した三度豆を加えて仕上げました。

　『揚げ里いものあんかけ』の「揚げ里いも」は，昆布のだし汁・みりん・醤油で里いもを煮，下味を付けた里いもに米粉をまぶして，油でカリッと揚げました。
「そぼろあん」は，鶏ひき肉を炒めて，かつおぶしでとっただし汁・みりん・醤油で調味して，水溶き片栗粉を加えて仕上げました。
　教室で，「揚げ里いも」に「そぼろあん」をかけて食べました。

　子供たちから，「『揚げ里いものあんかけ』は，里いもが外はカリッと中はやわらかくて，あんとあっていて，美味しかったです。」と，感想をくれました。