１月１９日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・かしわのすき焼き
　・たたきごぼう

　『かしわのすき焼き』は，鶏肉・玉ねぎ・糸こんにゃくを炒めて，焼き豆腐・青ネギ・切りふ・えのき茸を加えて，さとう・料理酒・醤油で調味して，仕上げました。

　『たたきごぼう』は，「正月料理」のひとつです，ごぼうを細長く切って茹で，ごま酢や甘酢で味をつけた料理です。味がしみやすいように，たたいてせんいをほぐすので「たたきごぼう」と呼ばれます。
　『ごぼう』は，地中深く根をはります。このことから，「家の土台が揺るがないように」「細長く幸せに暮らせますように」という願いがこめられています。
　給食では，さとう・しょうゆ・酢に，茹でたごぼうを加えて煮，すりごま粉を加えて仕上げました。

　子供たちから，「『かしわのすき焼き』は，鶏肉がやわらかくて，野菜にも味がしみこんでいて，美味しかったです。『たたきごぼう』は，歯ごたえが良く，ごまの香ばしい香りがして，美味しかったです。」と，感想をくれました。