１月１３日(水)

　・黒糖コッペパン
　・牛乳
　・コーンのクリームシチュー
　・ひじきのソテー

　『コーンのクリームシチュー』は，鶏肉・玉ねぎ・人参を炒めて，じゃがいも・コーン・チーズを加えて煮，別の釜でバター・小麦粉を炒めて脱脂粉乳を加えて作ったホワイトルーを加えて，弱火で煮込んで，塩・こしょうで調味して，仕上げました。
　手作りのルーの美味しさを味わって食べました。

　『ひじきのソテー』は，ひじきを炒めて，砂糖・醤油で調味して，スチームコンベクションオーブンで蒸した人参・ミックスビーンズを加えて，塩・こしょうで調味して仕上げました。

　子供たちから，「『コーンのクリームシチュー』は，人参とコーンの甘みと，クリーミーなシチューがとっても美味しかったです。『ひじきのソテー』で，私はミックスビーンズが苦手だけど，ひじきと一緒に食べたら美味しかったです。」と，感想をくれました。