１月１２日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・肉じゃが（ピリカラみそ味）
　・切干大根の煮つけ
　
　『肉じゃが（ピリカラみそ味）』は，豚肉・玉ねぎ・糸こんにゃく・じゃがいもを炒めて，三温糖・醤油・みそ・豆板醤で調味して，煮含めて仕上げました。

　『切干大根の煮つけ』の「切干大根」は，細く切った大根を乾燥させたものです。大根を長く保存できるように考えられた食品で，水で戻して使います。骨や歯をつくる「カルシウム」が多く含まれています。
　給食では，けずりぶしでとった出し汁で切干大根・油揚げを煮，三温糖・醤油で調味して，だいこん葉を加えて，仕上げました。切干大根にだしの味がしみ込んでいて，美味しく仕上がっています。

　子供たちから，「『肉じゃが（ピリカラみそ味）』は，ご飯によく合ってとっても美味しかったです。『切干大根の煮つけ』は，さっぱりした味でだしの味がきいていて，おいしかったです。」と，感想をくれました。