１２月１１日（金）

　・ごはん
　・牛乳
　・いわしのかわり煮
　・関東煮

　『いわしのかわり煮』は，しょうがを炒めて，赤みそ・三温糖・料理酒・豆板醤・醤油・酢を煮立たせて，いわしを煮含めました。骨まで食べられるようにやわらかく炊き上げました。ご飯ともよく合う味付けです。

　『関東煮』は，「おでん」とも呼ばれて，日本各地で食べられています。地域によって，味付けや具は，さまざまです。今日の給食では，だし昆布とけずりぶしでとっただし汁・砂糖・みりん・醤油で，大根・人参・こんにゃく・じゃがいも・ちくわ・うずら卵をじっくり煮込んで仕上げました。

　子供たちから，「『いわしのかわり煮』は，骨までやわらかくて，美味しかったです。『関東煮』は，大根にも味がしみこんでいて，とっても美味しかったです。」と，感想をくれました。