１１月３０日(月)

　・麦ごはん
　・牛乳
　・さばのみそ煮
　・だいこん葉のごまいため
　・はくさいの吉野汁

　『さばのみそ煮』は，赤みそ・三温糖・みりん・醤油で，白ネギ・しょうが・さばを加えて煮，しばらく煮含めて仕上ました。

　『だいこん葉のごまいため』は，人参・だいこん葉を炒めて，みりん・醤油で調味して，すりごま・花かつおを加えて仕上ました。

　『はくさいの吉野汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，鶏肉を煮，人参・はくさいを煮，塩・醤油で調味して，水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて仕上ました。
　「はくさい」は，寒い冬が旬の野菜です。しもがおりることで甘味がまし，葉もやわらかくなります。風邪の予防や肌をきれいにしてくれるビタミンCが多くふくまれています。

　子供たちから，「『さばのみそ煮』は，さばとみそがよくあっていて，ご飯とよくあっていて，美味しかったです。『はくさいの吉野汁』は，とろみがついていて，温まって美味しかったです。」と，感想をくれました。