１１月２４日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・さんまのかわり煮
　・だいこん葉のいためもの
　・とうふの吉野汁

　『さんまのかわり煮』は，しょうがを炒めて，赤みそ・三温糖・料理酒・醤油・豆板醤・酢を煮立てて，さんまを加えて，煮含めて仕上げました。

　『だいこん葉のいためもの』は，だいこん葉を炒めて，みりん・醤油で調味して，花かつおを加えて仕上げました。

　『とうふの吉野汁』は，だし昆布とけずりぶしでとっただし汁でとうふ・小松菜を煮，水溶き片栗粉を加えて，しょうがのしぼり汁を加えて仕上げました。

　子供たちから，「『さんまのかわり煮』は，豆板醤のピリ辛がごはんとよくあって，とっても美味しかったです。『だいこん葉のいためもの』は，だいこん葉がシャキシャキしていて，花かつおの味がだいこん葉にしみていて，美味しかったです。」と，感想をくれました。