１１月１２日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・さけのちゃんちゃん焼き
　・小松菜と切干大根の煮びたし

　『さけのちゃんちゃん焼き』は，北海道の郷土料理のひとつで，大きな鉄板でさけや野菜を焼き，みそ味をつける料理です。給食では，野菜の上にみそだれをからめた角切りさけをのせて，スチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしました。さけの身をほぐしながら，野菜と一緒に食べる料理です。

　『小松菜と切干大根の煮びたし』は，けずりぶしでとっただし汁で切干大根を煮，三温糖・みりん・醤油で調味して，人参・小松菜を加えて，煮て仕上げました。

　子供たちから，「『さけのちゃんちゃん焼き』は，さけの塩気と，キャベツや人参のあまさと味噌の味があっていて，美味しかったです。」と，感想をくれました。