１１月５日(月)

　・麦ごはん
　・牛乳
　・厚揚げのチャンプル
　・クーブイリチー

　『厚揚げのチャンプル』の「チャンプル」は，「まぜたもの」という意味で，野菜や豆腐などを炒めて混ぜた料理のことをいいます。給食では，野菜と厚揚げを使って作りました。
人参・玉ねぎ・もやしを炒めて，別の釜でけずり節で取った出し汁・三温糖・醤油で煮含めた厚揚げを加えて煮，塩・こしょう・醤油を加えて，溶き卵を加えて，火を通して仕上ました。

　『クーブイリチー』の「クーブ」は「こんぶ」，「イリチー」は「炒め煮」という意味で，こんぶや豚肉などを炒めた料理のことを言います
　給食では，豚肉を炒めて，切り昆布・切干大根・こんにゃくを炒めて，砂糖・みりん・料理酒・醤油・昆布の戻し汁を加えて煮，いりごまを加えて，仕上げました。

　子供たちから，「『厚揚げのチャンプル』は，卵の甘さと，やわらかさがちょうどよく，とっても美味しかったです。『クーブイリチー』は，昆布の香りがほんのりして，とてもおいしかったです。」と，感想をくれました。