１０月３０日（金）

　・ごはん
　・牛乳
　・さばのたつたあげ
　・根菜のごまいため
　・すまし汁

　『さばのたつたあげ』は，さばをしょうが・料理酒・醤油で下味を付けて，米粉・片栗粉をまぶして，油でカリッと揚げました。
　今日の「さば」は，「青背の魚」の仲間です。背中が青い魚のことをいいます。青背の魚の脂には，血液をサラサラにしたり脳の働きをよくしたりする栄養が含まれています。
「青背の魚」には，さばの他に，あじ・いわし・さんまがいます。

　『根菜のごまいため』は，人参・れんこん・ごぼうを炒めて，砂糖・みりん・醤油・酢で調味して，いりごまを加えて仕上げました。

　『すまし汁』は，だし昆布・けずりぶしでとっただし汁に塩・醤油で調味して，豆腐・干しシイタケ・小松菜を加えて仕上げました。

　子供たちから，「『さばのたつたあげ』は，カリッとしていて，しょうがの味もして，美味しかったです。『根菜のごまいため』は，れんこんがコリッとしてやわらかくて，美味しかったです。『すまし汁』は，昆布のだし汁がとっても美味しかったです。」と，感想をくれました。