１０月２６日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・高野どうふの卵とじ
　・ごま酢煮

　『高野どうふの卵とじ』は，けずりぶしでとっただし汁で，玉ねぎ・人参・しいたけを煮，別の釜でだし汁・砂糖・醤油で煮含めた高野どうふとしいたけ・野菜を炊き合わせて，溶き卵を加えて火を通して，枝豆を加えて仕上げました。

　『ごま酢煮』は，細切り昆布の戻し汁・砂糖・醤油で人参・キャベツ・細切り昆布・酢を加えて煮，すりごまを加えて仕上げました。
　細切り昆布のとろみや，香ばしく炒ったすりごまが，酢の味をまろやかにしています。

　子供たちから，「『高野どうふの卵とじ』は，高野どうふにだしの味がしみこんでいて，卵がフワフワで美味しかったです。『ごま酢煮』は，ごまの香ばしさと，キャベツのシャキシャキした食感がとっても美味しかったです。」と，感想をくれました。