９月１０日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・なま節のしょうが煮
　・ほうれん草のごま煮
　・なめこのみそ汁

　『なま節のしょうが煮』の「なま節」は，「なまりぶし」とも呼ばれています。かつおを茹でたり，蒸したりしてから，けむりでいぶして作ってあります。今日の給食では，水・さとう・みりん・料理酒・醤油で生姜を煮立て，なま節を加えて，煮含めて仕上げました。

　『ほうれん草のごま煮』は，けずりぶしでとっただし汁・醤油で，ほうれん草を煮，すりごまを加えて仕上げました。

　『なめこのみそ汁』は，けずりぶしでとっただし汁で，とうふ・なめこ・わかめを煮，「京北みそ」をとき入れて仕上げました。「京北みそ」は，京都市の京北地域で作られた赤みそです。みその材料になる大豆や米も京北で採れたものです。

　子供たちから，「『なま節のしょうが煮』は，なま節に味がしみこんでいて，美味しかったです。『ほうれん草のごま煮』は，ほうれん草にだしの味がして，ごまがあって，美味しかったです。」と，感想をくれました。