９月８日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・夏野菜のかきあげ
　・かみなりこんにゃく
　・赤だし
　
　『夏野菜のかきあげ』は，夏野菜の「かぼちゃ」「ゴーヤ」を使ったかき揚げです。苦味の強い野菜のゴーヤですが，ゴーヤのわたの部分を取り，薄く切って油で揚げる事で，苦味がアクセントとなり，美味しく食べることが出来ます。
　今日の給食では，ちくわ・人参・かぼちゃ・ゴーヤに小麦粉・片栗粉をまぶして，油でカリッと揚げました。

　『かみなりこんにゃく』は，こんにゃくをごま油で炒めて，さとう・みりん・醤油で調味して，花かつおをまぶして仕上ました。

　『赤だし』は，けずりぶしでとった出し汁で，豆腐・わかめ・えのきだけを煮，信州味噌・八丁味噌を溶き入れて仕上げました。

　子供たちから，「『夏野菜のかきあげ』は，ゴーヤは，少し苦かったけど，かぼちゃの甘味があって，美味しかったです。『赤だし』は，濃い味でご飯と一緒に食べると美味しかったです。」と，感想をくれました。