７月２０日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・油淋鶏
　・米粉
　・じゃこ

　『油淋鶏（ヨーリンジー）』は，中国でうまれた料理です。油で揚げた鶏肉に，刻んだ白ねぎと甘酢醤油のたれをかけます。今日の給食では，白ねぎの代わりに玉ねぎを使っています。塩・こしょう・料理酒で下味を付けて，米粉・片栗粉をまぶして油で揚げ，にんにく・しょうが・玉ねぎ・砂糖・醤油・酢で作ったタレをからめて，仕上げました。

　『米粉（ミーフン）』は，チキンスープで人参・たけのこ・干しシイタケを煮，オイスターソース・豆板醤・塩・醤油で調味して，もやし・もどした米粉麺・チンゲン菜・うずら卵を加えて，最後にごま油を加えて，仕上げました。

　子供たちから，「『油淋鶏』は，匂いから，とっても美味しそうで，食べてみると玉ねぎの入ったタレがとってもおいしかったです。『米粉』は，米粉麺や，もやしのシャキシャキがおいしかったです。」と，感想をくれました。