６月２２日（月）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・牛肉のしぐれ煮
　・ピーマンのごまいため
　・もずくのみそ汁

　今日は，和食推進の日「和(なごみ)献立」です。
　『牛肉のしぐれ煮』の「しぐれ煮」は，しょうがで煮た佃煮のような料理を主にしぐれ煮といいます。しょうが煮は，肉のくさみをとり，やわらかくする働きがあり，抗菌作用や抗酸化作用もあります。給食では，子どもたちが食べやすいように，ご飯によく合う牛肉のしぐれ煮にしてあります。
　
『ピーマンのごまいため』は，旬の野菜「ピーマン」を使った献立です。キャベツ・ちくわと一緒にごま油で炒めて，すりごまを加えて，ごまの香ばしい香りがする炒め物です。
　
　『もずくのみそ汁』は，旬の食材である「もずく」を使った献立です。もずくは暖かい地方の浅い海で育ち，４〜６月頃に最盛期を迎えます。独特のぬめりは食物せんいによるもので，腸内環境を整える働きがあります。また，京北みそを使った地産地消の献立です。

　子どもたちから，「『牛肉のしぐれ煮』は，牛肉がおいしかったです。『ピーマンのごまいため』は，ピーマンが少し苦みが合って苦手だけど，他の野菜と一緒に食べたら，その苦みが無くなって，おいしかったです。『もずくのみそ汁』は，もずくがぬるぬるしてて，おいしかったです。」と，感想をくれました。