２月２１日（金）

　・ごはん
　・牛乳
　・かしわのすき焼き
　・ほうれん草のおかか煮
　・いよかん

　『かしわのすき焼き』は，鶏肉・玉ねぎ・糸こんにゃく・青ねぎ・えのきだけ・切りふを炒めて，砂糖・料理酒・醤油で調味し味をしみこませて，仕上ました。
　関西地方では，鶏肉を「かしわ」と呼び，京都ではかしわを使ったすき焼きは，お祭りや行事などの時に，よく食べられてきました。　青ねぎは，京都府内産の九条ねぎを使った地産地消の献立です。

　『ほうれん草のおかか煮』は，だし昆布でとっただし汁・みりん・醤油で，ほうれん草を煮，花かつおを加えて，仕上げました。

　子どもたちから，「『かしわのすき焼き』は，とってもおいしかったです。『ほうれん草のおかか煮』は，おかかの味がほうれん草にあっていて，おいしかったです。」と，感想をくれました。