２月１２日(水)

　・麦ごはん
　・牛乳
　・豚肉とキャベツのみそ炒め
　・五目煮豆(スチームコンベクションオーブンを使った献立)

　『豚肉とキャベツの味噌いため』は，玉ねぎ・人参・キャベツ・干し椎茸を炒めて，別の釜で，豚肉を料理酒・醤油で下味を付けて，ごま油で生姜を加えて，炒めたものを加えて，赤みそ・砂糖・料理酒・醤油で調味して，仕上げました。

　『五目煮豆』は，釜でやわらかく煮た大豆と，人参・ちくわ・こんにゃく・切りこんぶと混ぜ合わせて，三温糖・醤油の調味液を加えて，スチームコンベクションオーブンで加熱し，煮含めて仕上ました。
　スチームコンベクションオーブンを使っての五目煮豆は，切りこんぶも大豆も，ふっくらときれいに仕上がり，やさしい味つけの五目煮豆です。口の中でこんぶのうま味や，ふっくらとした大豆のやさしいあま味を味わいながら食べました。

　子どもたちから，「『豚肉とキャベツの味噌いため』は，少しぴり辛で味噌の味がすごくおいしかったです。『五目煮豆』は，人参がやわらかくて，豆が甘く煮汁もおいしかったです。」と，感想をくれました。