１２月３日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・さばのみそ煮
　・関東煮

　『さばのみそ煮』は、赤みそ・三温糖・料理酒・醤油を煮たてて、白ネギ・生姜・さばを加えて煮含めました。
　今日の「さば」や、さんま・いわし・あじなど背の青い魚には、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸…脳の働きをよくしてくれます。）や、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸…血液の流れをよくしてくれます。）などの脂質が多く含まれています。頭からしっぽまで骨ごと食べることができる魚は、血液や筋肉をつくる「たんぱく質」や骨や歯をつくる「カルシウム」も一緒にとることができます。

　『関東煮』は、だし昆布とけずりぶしでとった出し汁・砂糖・みりん・しょうゆで、大根・人参・こんにゃく・じゃがいも・ちくわ・うずら卵を加えて、煮含めました。

　子どもたちから、「『さばのみそ煮』は、味噌の味が効いていて、とっても美味しかったです。『関東煮』は、大根や人参にも味が浸み込んでいて、美味しかったです。」と、感想をくれました。