９月５日（木）

　・麦ごはん
　・牛乳
　・いわしのこはくあげ
　・高野どうふのそぼろ煮

　『いわしのこはくあげ』は、いわしを、しょうが・醤油・料理酒で下味を付けておき、米粉・片栗粉をまぶして、油でカリッと揚げました。

　『高野どうふのそぼろ煮』は、けずりぶしで取った出し汁・砂糖・醤油で戻した高野どうふを煮、鶏ひき肉・玉ねぎ・人参・生姜を炒めて、砂糖・みりん・醤油で調味した中に高野どうふを加えて、水溶き片栗粉を溶き入れて、仕上げました。
　高野どうふに、野菜や肉のうま味がしみ込むように煮ています。

　子どもたちから、「『いわしのこはくあげ』は、しょうがの味がして、衣がサクサクしていて、美味しかったです。『高野どうふのそぼろ煮』は、高野どうふがやわらかくて、味もしみこんでいて、美味しかったです。」と、感想をくれました。