８月２７日（火）

　・ごはん
　・牛乳
　・さんまのかわり煮
　・えだ豆
　・とうがんのくずひき

　『さんまのかわり煮』は、ごま油で生姜を炒めて、赤味噌・三温糖・料理酒・豆板醤・しょうゆ・酢を加えて煮立たせた中に、さんまを入れて煮含めました。

　『えだ豆』は、塩ゆでして仕上げました。
　えだ豆は、大豆が若くて軟らかいうちに収穫したものです。７〜８月が美味しい時期です。ふっくらした豆の食感とほのかな甘みを味わって食べました。
　
　『とうがんのくずひき』は、けずりぶしでとっただし汁で、人参・とうがん・油揚げを煮、みりん・塩・しょうゆで調味して、水溶き片栗粉でとろみをつけて、しょうがのしぼり汁を加えて、仕上げました。

　今日から二学期の給食が始まりました。
給食時間の前から、「今日の給食何ですか？」「早く給食が食べたいです。」と、給食室に来てくれました。
　食べ終わったら、「『さんまのかわり煮』は、さんまの骨も軟らかくて、とっても美味しかったです。『とうがんのくずひき』は、とうがんがやわらかくて、生姜の味もして、美味しかったです。」と、感想を言いに来てくれました。