１月２８日（月）

　麦ごはん・牛乳・平天の煮つけ・揚げ里いものあんかけ

　『平天の煮つけ』は、平天・人参・三度豆・こんにゃく・干し椎茸を三温糖・みりん・醤油で煮ふくめました。

　『揚げ里いものあんかけ』は、里いもを、出し昆布やみりん・醤油と一緒に炊き、下味をつけてから、油であげました。そぼろあんは、かつおぶしから取った出しで鶏ひき肉を煮て作りました。教室で、揚げ里いもにそぼろあんをかけて食べました。
　一度、里いもを炊いてから油で揚げているので、もちもちした食感になっています。だしのきいたそぼろあんと里いもを一緒に味わいました。

　子どもたちから、「『平天の煮つけ』は、甘くて美味しかったです。『揚げ里いものあんかけ』は、里いもに出しの味が浸み込んでいて、とても美味しかったです。」と、感想をくれました。