１月２１日（月）

　麦ごはん・牛乳・牛肉のしぐれ煮・だいこん葉のいためもの・いもぜんざい

　『牛肉のしぐれ煮』は、牛肉・人参・三度豆・しょうが・糸こんにゃくを、三温糖・料理酒・醤油で調味し、煮つけました。

　『だいこん葉のいためもの』は、だいこん葉を炒めて、みりん・醤油で調味し、花かつおを加えて仕上げました。

　『いもぜんざい』は、手作りの和菓子です。日本では昔から、お正月に供えた鏡餅で「ぜんざい」を作る習慣があります。甘く煮た小豆と餅が入った「ぜんざい」を食べて、１年間の健康を願います。給食では、餅の代わりにさつまいもを使いました。
　「あずき」は、昔から悪い物を追いはらう力があると信じられて、いろいろな行事の時に食べられてきました。
　もち米と一緒に蒸して「赤飯」にしたり、砂糖で甘く煮て「あん」にしたりして食べます。

　子どもたちから、「『牛肉のしぐれ煮』と『だいこん葉』美味しかったです。『いもぜんざい』は、いもの甘みと小豆の甘みがマッチしていて、汁も美味しかったです。」と、感想をくれました。