１２月１７日（月）

　麦ごはん・牛乳・カレー・ひじきのソテー

　『カレー』は、牛肉・玉ねぎ・人参・生姜・ガーリックパウダー・こしょう・塩・じゃがいもを炒め、オールスパイス・水を加えて煮、チーズ・トマトピューレ・ローリエを加えてさらに煮込みました。別の釜で、バター・小麦粉をよく炒め、カレー粉・脱脂粉乳を加えて作ったルー・フルーツチャツネを加えて、ヨーグルト・バーベキューソース・ウスターソース・しょうゆを加えて、よく煮込んで仕上げました。
　「カレー」は、インドの料理です。インドではいろいろなスパイスを使って作ります。
給食では、ターメニックやとうがらしなどが入ったカレー粉の他にローリエやオールスパイスを使っています。また、ヨーグルトやチーズを加えてまろやかにしています。

　『ひじきのソテー』は、油でひじきを炒めて、砂糖・醤油で調味して、人参・コーン・えだ豆を加えて炒め、塩・こしょうで調味して仕上げました。

　子どもたちから、「『カレー』は、ルーが美味しく、野菜もいっぱい入っていて、いっぱいおかわり出来て、うれしかったです。『ひじきのソテー』も、コーンの甘みが、ひじきと合っていて、美味しかったです。」と、感想をくれました。