１月２３日（火）

　ごはん・牛乳・すはやき風煮・たたきごぼう

　『たたきごぼう』は、正月料理で、ごぼうを細長く切り、ゆでて、すりこぎなどでたたいて、ごま酢や甘酢で味をつけた料理です。「ごぼう」は、根を細く長く地中深くにしっかりと伸ばすことから、『たたきごぼう』には、「細く長く幸せに暮らせますように」という願いが込められています。

　子どもたちからも、「『すき焼き風煮』も美味しかったし、『たたきごぼう』も、美味しかったです。」と、感想をもらいました。