9月10日（水）に日本料理アカデミー会員である「萬重」の田村圭吾さんと、「いそべ」の磯部栄一さん、磯部元気さんに来ていただき、日本料理のおいしさのひみつである「だし」について学習しました。
　こんぶだけのだし、こんぶとかつおを合わせただし、こんぶとかつおの合わせただしに調味料を加えただしの味を、五感を使って比べました。
　また、実際に「万願寺とうがらしとじゃこの油炒め煮」と「お吸い物」を調理しました。教えてもらっただしの取り方を実践し、とてもおいしくつくることができました。子どもたちにとってとても心に残る授業となりました。