ごはん　ぎゅうにゅう
さけのしおこうじやき
こまつなときりぼしだいこんのにびたし
みそしる

　しおこうじは、こめからつくられる
こうじにしおとみずをまぜて、はっこう
させたにほんにむかしからつたわる
ちょうみりょうです。
しおこうじにさけをつけることで
さけのみがふっくらとやわらかくなり
あまみやうまみがひきだされます。