本日の給食について紹介します！

・ごはん
・牛乳
・にしんなす
・かきたま汁

『にしんなす』
京都では、干した魚と野菜を組み合わせておいしいおかずになるように昔から工夫してきました。
脂の多い「にしん」は、油をよく吸収する「なす」とよく合います。
このように旬が同じで、相性が良いもののことを「であいもん」といいます。

にしんなすは、干したにしんを煮て、その煮汁でなすを煮たおかずです。
海から遠く離れた京都で昔から食べられてきた伝統食のひとつです。