岐阜県大阪農産物情報センターの皆様，京都青果合同株式会社の皆様にお世話になり，椎茸「飛騨やまっこ」の菌床をいただいて約１ヶ月が経ちました。
まだまだ美味しい便りが子どもたちから届いています。「一度全部収穫し終わったけれど，水をたっぷりとやると，またどんどん出てきました。」、「椎茸って美味しくて好きになりました。」と嬉しそうに話してくれます。
「干し椎茸にすると，ビタミンDが増えるそうです。」と皆に知らせてくれる子どももいます。