京料理・下鴨福助さんより料理人の方をお招きして食育授業を行いました。五感を使ってだしを味わい，だしのうま味を生かした煮びたしを作るという学習を通して，日本料理の良さや工夫について考えました。
　五感を通して上質な昆布やたっぷりのかつおぶしのだしを味わい，見たことや味わったことを自分の言葉で表現しました。自分たちでひいただしで作ったおいしい煮びたしに大満足な様子の6年生でした。
　本物の味を知ることで，食に関する意識が高まり自分で調理をすることにつながっていくといいですね。