今日の献立は「ごはん・牛乳・さわらのたつたあげ・紅白なます・すまし汁」でした。１月は「正月料理」が何品か取り入れましたが，「紅白なます」もその１品になります。大根の「白色」とにんじんの「赤色」で紅白の水引を表しています。「めでたさ」や根菜類から「地に足をつけて，おだやかに暮らせますように」という願いがこめられています。「さわらのたつたあげ」は，料理酒・しょうゆ・しょうがの調味料にしばらく漬けた
後，米粉と片栗粉をまぶして油で揚げました。