家庭科「食べて元気！ごはんとみそ汁」の単元において、調理実習前に「だし」の大切さを学習しました。
　「水とおみそ」→「にぼしだし」→「にぼしだしと水とおみそ」の順に試飲し、五感を使い、五味も感じました。
　「水とおみそ」を試飲した際は、「おいしい！けど、何か足らないかも。」と言っていた子どもたち。「にぼしだし」を試飲した際は、「海のかおりがする！」「後味が残る！」と「にぼしだし」の良さを見出しました。さらに「にぼしだしと水とおみそ」を試飲すると、「１番おいしい！」「だしって大切！」「だしは、主役ではないけど、脇役として大事な役割を果たしているね！」と「だしの大切さ」を知ることができました。