今日の献立は，「ごはん・牛乳・さけの塩こうじ焼き・小松菜と切干大根の煮びたし・みそ汁」でした。

　「さけの塩こうじ焼き」は，さけを塩こうじにつけて下味をつけ，スチームコンベクションオーブンで焼きました。スチームコンベクションオーブンのおかげで，焼き魚ができるようになり献立の幅が広がりました。

　塩こうじは，こうじと塩，水をまぜて発酵させた調味料です。塩こうじの材料となる「こうじ」は，酒やみそ，しょうゆ，漬け物などをつくるときに使われてきました。ふっくら，しっとりと，おいしく仕上がっていました。

【児童の感想】（一部紹介）
・「小松菜と切干大根の煮びたし」が，シャキシャキしていて，味はあまくておいしかったです。
・「さけの塩こうじ焼き」が，塩こうじの味が口の中で広がっておいしかったです。スチームコンベクションオーブンの焼き加減がよかったです。
・塩こうじがきいていて，下味もしっかりついていておいしかったです。
・さけがとてもおいしくて，とてもいいにおいでした。