今日の献立は「麦ごはん・さけの塩こうじ焼き・小松菜と切干大根の煮びたし・みそ汁」でした。さけの塩こうじ焼きは，さけを塩こうじに漬けこみ，スチームコンベクションオーブンで焼いています。「いい塩加減」「パリパリ」「ごはんと合う」と，ちょうどよい塩加減で，身がふっくらとしたさけを味わって食べていました。