◆ 今日の献立 ◆

・ 炊きこみ五目ごはん
・ 牛　乳
・ みそ汁

給食室の物資倉庫で保管しておいた材料で作る，台風用の非常食用献立でした。
炊きこみ五目ごはんは，昆布と削り節でだしを取ったなかに料理酒・みりん・しょうゆを煮立てまぐろフレーク・乾燥ごぼう（２枚目の写真）・乾燥にんじん（２枚目の写真）・干ししいたけ・ひじきを加えて煮ます。沸騰する直前に水につけておいた米を入れて火加減を調節しながら炊きます。
途中，とても気になるのですが，ふっくら美味しく炊き上げるには絶対に途中で蓋を開けてはいけません。火を止めて２０分蒸らした後，蓋をあける時が一番緊張する瞬間です。今日も，上手にふっくら炊き上げることができました。
みそ汁には，わかめ・たけのこ・うずらたまご・麩が入って具だくさんでした。