今日の給食は，
胚芽米ごはん・牛乳・チキンカレー・野菜のソテーでした。

“チキンカレー”は鶏肉を使っているので，牛肉を使う“カレー”と比べて少しあっさりとしています。ここ最近蒸し暑い日が続き，「なかなかごはんが食べきれない」，「暑くて食欲がわかない」といった声をよく聞きましたが，今日はチキンカレーということもあり，おかずだけでなく，白ごはんもしっかりと食べることができました。今日のクイズでは，給食調理員さんがチキンカレーのじゃがいもを切っている様子を動画で見てもらいました。

〜今日のクイズ〜
じゃがいもは切ったあと，水につけなければなりません。水につけることで“よりおいしくなる”ということもあるのですが，他にも理由があります。なぜ切ったじゃがいもは水につけるのでしょうか？