今日の給食は，
　胚芽米ごはん・牛乳・牛肉とひじきのいため煮・たけのこのおかか煮・赤だしでした。

牛肉とひじきのいため煮は，牛肉・ひじき・にんじんをみりん・三温糖・しょうゆで炒めた献立です。甘辛い味付けが人気で，ひじきが苦手な子どもも食べやすかったようです。
たけのこのおかか煮は，たけのことこんにゃくをかつおだし・しょうゆ・みりん・砂糖で煮て最後にかつおぶしをふりかけました。今日はたけのこに関するクイズを出しています。

〜今日のクイズ〜
たけのこは皮が多くて，食べられる部分が半分ほどしかありません。なぜこんなにも皮が多いのでしょうか？