今日の給食は、「麦ごはん・牛乳・なま節の生姜煮・ほうれん草ともやしのごま煮・赤だし」でした。

　「なま節」は、かつおをゆでた後に煙でいぶして作ります。いぶすことで、水分が抜けて保存ができます。海から遠い京都では、昔から保存のきく「なま節」などをおかずに取り入れてきました。

　「赤だし」は、「八丁みそ」を使ったみそ汁です。八丁みそは、大豆・塩・豆こうじなどを混ぜて，長時間熟成させたもので、濃厚なうま味とコク、ほのかな苦みがあるのが特徴です。子どもたちに人気のみそ汁です。