☆　今日の献立　☆

・ごはん
・牛乳
・豚肉とこんにゃくのいため煮
・おから
・花菜のすまし汁

今日は和（なごみ）献立でした。

『おから』は京都で昔から食べられてきたおかずです。包丁で切らなくても調理できることから「切らず」とも言われています。出汁の旨味がたっぷりしみ込んだ，しっとりとした食感です。煮干しから出汁をとりました。６年生が「おから，美味しかった」と言ってくれました。

『花菜のすまし汁』は，京野菜のひとつである旬の【花菜】を使った地産地消の献立です。【花菜】は，伏見桃山の近くで切り花として育てられていた，「寒咲きなたね」の花の蕾を食べる野菜です。【菜花】や【菜の花】とも呼ばれる，春を知らせる野菜です。こんぶと削り節を使った出汁の旨味と，花菜のほろ苦さを味わいました。