☆　今日の献立　☆

・ごはん
・牛乳
・さけの塩こうじ焼き
・小松菜と切干大根の煮びたし
・とうがんのくずひき

今日は【和献立】でした。

『さけの塩こうじ焼き』はスチコンで焼きました。
塩こうじは，「米こうじ・水・塩」だけで作られています。昔から使われており，日本の伝統的な調味料の一つです。塩こうじに鮭をつけることで，身が柔らかくなります。

『とうがんのくずひき』は，いつもは削り節で出汁を取るのですが，今日は【かつお節】でとりました。出汁がよくしみ込み，トロッとした食感になったとうがんを，味わって食べました。