１０月６日の給食は「ごはん、牛乳、高野どうふの卵とじ、ひじきの煮つけ」です。高野どうふの卵とじは、微温湯で戻した高野どうふを削り節のだし汁でじっくり煮含めてから、野菜などと一緒に卵でとじた料理です。今日は、秋に美味しいしめじや枝豆を加えて、彩りや食感を考えて作りました。「高野どうふに味が浸み込んでいて、かむとだしの味がして美味しかったです。」「高野どうふの卵とじは、卵のふんわり感がとても美味しかったです。だしの味も良くて、卵でその味を包み込んでいるということがよくわかりました。」「高野どうふがとてもふわふわしていました。」・・・子どもたちの感想より。今週は６年生がランチルームでにぎやかに、楽しく食べています。