９月２日の献立は「小型コッペパン、牛乳、イタリアンスパゲティ、アスパラガスのソテー」です。スパゲティにはミートソースやきのこソースなど幾つかありますが、今日は夏野菜のピーマンとズッキーニを使ってイタリアンスパゲティにしました。ズッキーニは野菜売り場でも最近はよく見かけるようになりました。見た目も味もきゅうりと似ていますが、かぼちゃの一種です。野菜やハムをオリーブオイルとにんにくで炒めて、トマトケチャップやホールトマトで味付けしてソースを作りました。茹でたてのスパゲティをソースでさっと絡めて仕上げました。「ズッキーニと他の具材がマッチしていて美味しかったです。」「ズッキーニは甘くて美味しかったです。また作ってほしいです。」「トマト味だったので、苦手なピーマンやズッキーニも食べられました。」・・・子ども達の感想より