京野菜のごまみそかけ
- 公開日
- 2013/07/05
- 更新日
- 2013/07/05
学校の様子
7月5日の給食は「玄米ごはん、牛乳、平天の煮つけ、京野菜のごまみそかけ」です。京都府で作られた賀茂なすと万願寺とうがらしを油で炒めたものに、教室でごまみそをかけて食べます。ごまみそも赤みそ、みりん、料理酒、砂糖をじっくり煮て、炒りごまを加えて作りました。賀茂なすはボールのような形をしていますが、果肉も皮も柔らかくて、よくかむと甘い味がします。「なすととうがらしがみそとよく合っていて美味しかったです。」「賀茂なすとたれがよくからみ合っていたのでおいしかったです。」「平天の煮つけも、京野菜のごまみそかけも、全部美味しかったです。」・・・子ども達の感想より