＜今日の献立＞
・麦ごはん
・牛乳
・さけの塩こうじ焼き
・野菜のきんぴら
・キャベツのすまし汁

さけの塩こうじ焼きは，給食室でさけを塩こうじにつけ，１切ずつホテルパンに並べてスチームコンベクションオーブンで焼きました。

塩こうじにつけることで，さけの身はやわらかくなり風味が増します。スチームコンベクションオーブンは蒸気を加えながら加熱するので，焼き物をふっくら焼くことができます。表面にはほどよく焼き目がつき，「皮もおいしく食べられたよ！」と話してくれた児童もいました。