５年 だしの学習
- 公開日
- 2023/11/02
- 更新日
- 2023/11/02
学校の様子
だしソムリエの野澤さんをゲストティーチャーにお迎えし、昆布とかつお節を使ってだしのとり方を学習しました。
水に浸した昆布を火にかけている間に、だしは日本料理のベースであることやうま味のトライアングルについて、うま味は日本人がもっている味覚であることなどをお話していただきました。
