日本料理店「萬重」の料理長の方に、だしの授業をしていただきました。昆布やかつお節からとっただしを実際に飲ませてもらい、旨味について考えました。また、日本の食文化のことについて教えてもらったり、「いただきます」の意味について考えたりと、盛りだくさんの有意義な時間になりました。子どもたちも、初めて知ることや感じることが多かったようで、前のめりの姿勢で学んでいました。